Resep Kuliner Tumis Ayam Kemangi

Daun kemangi memiliki aroma yg besar lengan berkuasa & tajam namun lembut & tercium khas ibarat aroma limau. Aroma inilah yg biasa dipakai sbg pewangi dari suatu kuliner & sekaligus penetralisir kedaluwarsa busuk dari daging ayam. Seperti halnya yg diterapkan dalam hidangan sederhana namun enak pada resep tumis ayam kemangi berikut ini.

RESEP TUMIS AYAM KEMANGI

Bahan & Bumbu :

• ½ kg daging ayam
• 1 ikat daun kemangi, petik daunnya
• 3 lembar daun salam
• ½ sdt ketumbar bubuk
• 2 sdm saus tiram
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica
• ½ sdt gula
• ½ gelas air
• minyak goreng

Iris :

• 2 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 2 buah cabai merah besar
• 1 cm lengkuas

CARA MEMBUAT TUMIS AYAM KEMANGI :

1. Potong-potong daging ayam sesuai selera, lumuri dengan air jeruk nipis, garam & merica kemudian diamkan sejenak sampai 15 menit. Goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan, angkat & tiriskan.
2. Tumis bumbu yg diiris sampai harum. beri air kemudian masukkan daun salam, saus tiram, ketumbar, garam, merica, gula putih, aduk rata.
3. Masukkan pecahan daging ayam goreng & daun kemangi, aduk rata & masak sampai kuah agak kering kemudian angkat & sajikan.