Resep Kuliner Makanan Ringan Anggun Lumpur Kentang Kismis

RESEP KUE LUMPUR KENTANG

Kue lumpur merupakan salah satu resep makanan ringan bagus berair tradisional indonesia yg masih cukup digemari sampai ketika ini. Termasuk dalam aneka macam jajanan pasar, ber.bahan kentang & bertekstur lembut sehingga lezat untuk menggoyg lidah. Selain dengan khas toping kismis, kita juga dapat membikinnya dengan variasi toping, ibarat keju, coklat, pisang atau kombinasi .bahan yang lain. Ada satu resep untuk cara membikin makanan ringan bagus lumpur lezat ber.bahan kentang dengan topping kismis ini, berikut yaitu resepnya.

Bahan :

• 300 gram kentang, kukus matang, kupas, lumatkan
• 5 butir kuning telur
• 2 butir putih telur
• 250 gram gula pasir
• 400 ml santan kental
• 50 gram margarin, lelehkan
• ¼ sdt vanili bubuk
• ½ sdt garam
• 175 gram tepung terigu
• 1 butir kelapa muda, keruk dagingnya
• 50 gram kismis, rendam sampai mekar, tiriskan, untuk topping

CARA MEMBUAT KUE LUMPUR KENTANG :

1. Kocok kuning telur, putih telur & gula pasir dengan memakai mixer sampai mengembang. Tambahkan santan, margarin, vanili & garam kemudian aduk dengan pengocok kawat sampai rata.
2. Masukkan kentang halus & tepung terigu bertahap sambil terus diaduk sampai campuran halus & licin kemudian saring. Masukkan kelapa muda, aduk rata & sisihkan.
3. Tuang campuran ke dalam cetakan makanan ringan bagus lumpur yg sudah panas & telah diolesi sedikit minyak sayur. Cetakan diisi campuran ¾ penuh, tutup & masak di atas api se&g sampai setengah matang. Beri topping kismis kemudian masak lagi sampai matang.