Resep Kuliner Cara Menciptakan Mie Aceh Rebus

RESEP MIE ACEH REBUS

Sajian kuliner berupa olahan mie khas Aceh tak kalah popuker dengan nikmatnya kopi aceh. Perpaduan mie kuning tebal, irisan daging & kuliner bahari dengan kuah kaldu yg berempah membikin mie aceh memiliki banyak peminat hingga ke seluruh pelosok tanah air.

Bahan :

• 400 gram mi kuning tebal (basah), bilas air hangat, tiriskan
• 250 gram daging sapi, iris-iris
• 200 gram u&g, kupas kulit
• 100 gram kol, iris-iris
• 100 gram tomat, potong-potong
• 75 gram taoge, buang akar
• 1200 ml kaldu
• 2 batang daun bawang, iris-iris
• 2 batang seledri, cincang
• 2 butir kapulaga
• ½ sdt cuka masak
• 1 sdm bumbu kari bubuk
• 3 sdm kecap manis
• ¾ sdt lada bubuk
• 1½ sdt cabe bubuk
• 2 sdt garam
• 3½ minyak untuk menumis

Haluskan :

• 10 butir bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah
• 3 cm kunyit

CARA MEMBUAT MIE ACEH REBUS :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan irisan daging, aduk & masak hingga berubah warna. Tambahkan u&g, masak hingga berubah warna.
2. Masukkan mi, taoge, kol, tomat, kapulaga, kari bubuk, lada bubuk, kecap, cabe debu & garam kemudian aduk rata. Tuang kaldu, masak hingga matang.
3. Tambahkan daun bawang, seledri & cuka masak, aduk rata kemudian angkat & siap disajikan.